周砚略一思索，然后开始侃侃而谈：“跷脚牛肉我个人觉得是大有可为的，如今我们饭店一天能卖出去一百四十碗跷脚牛肉，我堂哥周杰和周海在码头摆摊，也能卖出近百碗。
我们的定价比周村其他卖汤锅的村民，价格普遍要高一倍，因为我们加了价格更贵的吊龙，在香料包中加入了多种名贵中药和香料，凭借着味道获得了顾客的认可。
这次《四川烹饪》杂志的专访和封面，同样印证了这一点，我复刻并改良的跷脚牛肉，已经事实上成为了苏稽的一张新的美食名片。
靠着杂志背书，跷脚牛肉也成了一个品牌，它是具有传播性和专业性的，如果能够守住口碑，将其名气不断扩大化，将来或许能够凭借着这张名片吸引来许多游客，带动整个苏稽的经济发展。”
黄琛听得连连点头，一旁坐着的青年已经拿出笔记本，刷刷记录着。
“你看得非常长远，前几日何志远也跟我说过相似的话，我们开了专会讨论过此事，打算把苏稽跷脚牛肉这个招牌打出去。”黄琛看着他说道，“这两年，随着宰牛执照的陆续发放，你们周村宰牛户数量已经近百，每天杀牛数十头，运往嘉州各地售卖。
牛杂等附属品数量众多，能够做成汤锅卖完的只是部分，每天倾倒浪费的不在少数。如何将资源最大化利用，给宰牛户创收，也是我们想做的事情。
这两天我们已经摸排过，苏稽镇和青衣江畔卖汤锅的摊摊共计四十八个，大部分生意都不怎么好，一天只能卖出十几二十碗，卖不完自家宰牛剩下的牛杂。
在你看来，如何能够让他们的销量显著提升呢？”
周砚笑着摇头道：“小小一个苏稽镇，在没有外来游客的情况下，四十八家卖汤锅的摊位，这本身就是不合理的过饱和的状态。也就是这段时间天气渐冷，进入汤锅旺季，不然大部分汤锅摊摊
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理