“像!有一半成了!”
“不错啊,第一回就能成功一半多,试试味道!”肖磊已经拿了勺子凑过来,一个递给老罗,一个自己拿着。
两人舀了一勺雪花鸡淖喂到嘴里,细细品着,同时点头。
老罗点头道:“口感和味道都没得毛病!锅铲舞慢了,导致部分粘黏成坨,还是要和颠锅配合的更好些。”
“味道真的整对了!和周砚上回做的差不了好多。”肖磊也是连连点头,反手舀了一勺旁边周砚做的,咂了咂嘴,“口感还是差了点,有很大的进步空间,没周砚做的那么蓬松柔软。老罗,你这耍锅儿的手艺生疏了啊,还是要多练多耍。”
“你说得对,还是这两年锅儿耍少了,眼睛学会了,手没跟上。”老罗点头,看向了周砚;“周师,你点评两句嘛。”
“你自己总结的很到位,就是手没跟上,这没得办法,只能多练,熟能生巧。”周砚笑道。
经验丰富的老厨师,最擅长的就是自我总结,都不需要他多费口舌。
“要得,那我继续做。”老罗笑着点头,兴致冲冲地开始第二轮制鸡茸、调浆和软炒的工作。
周砚抓了四个勺子,把他做的那份雪花鸡淖端了出去,让周沫沫和赵嬢嬢他们尝个味,内部消化掉,免费冷了浪费。
“哇哦!锅锅又做雪花了呢~~”周沫沫把手里的蜡笔放下,两眼放光的看着周砚端着雪花鸡淖出来。
周砚把画到一半的画纸推到一旁,盘子放在了她面前,往她手里塞了个勺子,笑着道:“尝尝。”
“等会,把手抹了再吃。”赵嬢嬢拿着毛巾过来,先把她五颜六色的手给擦干净,给她换了个勺。
老周同志和赵红嫂子也凑了过来。
“来嘛,你们把这份雪花鸡淖吃了,冷了就没法吃,也热不了第二道。”周砚把勺子发给他们。
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