喊上嘛。”
“老汉儿，你也想吃周砚做的菜啊？”周明笑着点头：“要得，周砚的厨艺确实好，今天他做的咸烧白，大家吃了都在夸，把宾客们吃的可满意了。”
“不是，我们是……”
“就是，馋得很，上回吃了他做的回锅肉，我都做了好几回梦了，跟你妈做的根本不是一道菜。”周汉咧嘴笑。
“周汉，你给劳资说清楚，我做的是哪道菜！”马金花拧着周汉的耳朵，气急败坏：“劳资做的回锅肉也安逸得很哈！你这张嘴巴，一天到晚就晓得吃吃吃！”
“啷个嘛，人活一世，不就是吃了睡，睡了吃嘛。”周汉摊手。
周明摇头，自己回屋去了，他已经想好了，明天晚上请宋老师吃饭，刚好他买了新的自行车，庆祝一下，也感谢她这段时间把自行车借给他过渡。
……
今天天还没亮，小周同志就起床了。
四点半，早早爬起来和面。
和面条不同，做包子是需要加酵母发面的，而且对于发面这个步骤的要求还相当高。
面发的好不好，决定了包子的口感。
包子讲究的是一个面皮暄软，松软可口。
周砚从调料柜里翻了一遍，找到了几包西南制药三厂生产的干酵母。
挺好，不然今天这包子还做不成。
他仔细瞧了好一会，确认有效期还有三天，未过期，便放心大胆的拿来和面。
和面最重要的就是水比，面粉和水按重量二比一添加，一斤面粉加半斤温水，加五克酵母和十克白糖融于温水中。
天气冷了，用温水能让面团的发酵速度更快一些。
揉面讲究一个面光、盆光、手光，将加水后搅拌成絮状的面粉揉成表面光滑的面团，放入搪瓷盆中，盖上一条干净的湿毛巾。
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