汤可以说是绝配，羊肉燥，天气一热基本上就没人吃了。
所以川渝很多羊肉汤馆都是季节限定的。
天气一暖和起来就关门，或者原地转行卖别的。
老爷子还真是老饕，听他一讲，心头的馋虫还真被勾起来了。
周砚笑着道：“简阳的羊肉汤名气大，大爷吃过邛崃道佐的红汤羊肉没有？我觉得味道也相当巴适，跟简阳羊肉汤是截然不同的风格，红汤麻辣，冬天干一碗，一天都是暖和的，相当巴适。”
大爷闻言眼睛一亮，有些惊奇的看着周砚：“你还懂得起哦！道佐的红汤羊肉是安逸，小香芹和泡山椒，配上红汤土灶炖耙的羊肉，味道简直不摆了！
我去邛崃的时候，早上不是吃奶汤面就是吃碗碗红汤羊肉，不管是下面还是下饭味道都是一绝！厚切的带皮羊肉，绵软化渣，肉皮弹牙，吃起来太爽了！”
“我都有大半年没吃过红汤羊肉了，你这样一说，过两天我高低要去道佐吃一顿。”大爷说着还吞了吞口水，把自己给馋到了，“前面刚开了家红汤羊肉，可惜做的不太正宗，我尝过一回，是道佐人开的，但技术没学到家，不好干。”
“大爷吃着哪家好，下回有空我也去吃一趟。”周砚说道。
大爷笑道：“道佐镇上本地人多的随便选一家，都好吃，不得乱整。”
“有道理。”周砚点头。
邛崃在蓉城的西边，生产美酒和茶叶，是一座被低估的美味城市，他以前最爱跑嘉州和邛崃拍探店，那些不起眼的小镇，总能给他找到惊喜。
“你要想吃鲜烧牛肉，你得去吃学道街口子上那家王记鲜烧牛肉，他们家的牛肉是每天从周村杀了运上来的。牛肉烧的好，软烂入味，一锅新鲜牛肉、牛杂红烧，特别下饭，年轻那会我一次能吃三大碗饭。”
“你要想吃临江鳝丝……”
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