为醇厚和有层次感。
比起五香的卤肥肠，这一口肥肠更让她惊喜。
还得是周砚啊！
这肥肠太绝了！
她迫不及待的夹起一块血旺，稍一用力就断了，端起碗直接扒拉到嘴里。
血旺入口如豆腐般绵软，舌尖轻压即化，口感极其滑嫩。
裹满料汁，麻辣鲜香在口腔中粉墨登场。
麻、辣、烫、香、嫩！销魂夺魄！
太好吃了吧！
黄莺忍不住想要尖叫。
再瞧碗里那半块血旺，截面光滑，只有少许的几个针眼大的小孔。
你可以永远相信周砚对火候的把控。
他简直是火候把控的神。
色、香、味俱全，毫无短板！
相比之下，丁老三完败。
黄莺的目光转向了隔壁桌的丁梦，心里已经忍不住开始骄傲起来了，周老板才是新晋的肥肠血旺之神！
丁梦已经尝了一口血旺，此刻她的表情震惊中带着几分茫然，有种世界观正在被重塑的荒谬感。
这血旺……
太好吃了！
口感比嫩豆腐还要细嫩，稍不留神就直接溜进了喉咙，一路烫到了胃。
而三爷做的血旺，夹开之后还是有些气孔的，口感没那么嫩。
这血旺不光是嫩，处理的极好，没有一丝血腥味。
料汁调的太香了，她本以为三爷的秘制红油已经是巅峰，可在周砚做的红油面前，简直不堪一击。
香辣浓郁，而且还蕴藏着淡淡的卤香，太上头了！
至于肥肠，更是一口上头。
三爷的肥肠处理手法很简单，加点葱姜料酒煮软，味道全靠料汁拌，红油一裹，滋味的确不差。
但跟周砚这精心卤制过的卤肥肠相比，
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