消息。
村里逛了一圈，又逛到了位于河边的杀牛场。
说是杀牛场，其实就是一个河边的空坝子，拉了电线，搭了几个简易的草棚。
因为常年杀牛，隔着十多米就能闻到一股臭味。
孟安荷的鼻子有点敏感，立马停下了脚步，瞧着前边整齐矗立在坝子上的草棚，开口道：“这就是供应了嘉州八九成牛肉的堰坎头屠宰场？”
“没错，就是这，周村目前是整个嘉州主要的牛肉屠宰地，有一百多个持证的杀牛匠，在嘉州可以说是具备垄断地位。”周砚点头。
跷脚牛肉能从这里发源不是没有原因的，每天都有很多杀牛匠的牛杂卖不完，只能丢弃浪费。
大爷、二伯、三伯家的牛杂现在不愁卖，周砚和周杰他们已经包圆了。
老周同志说，最近村里有亲戚在问，周砚还收不收牛杂，还能给处理好。
周村那么多卖汤锅的，能挣到钱的屈指可数，还不如卖牛杂来的洒脱。
周砚没要，现在店里的跷脚牛肉一天能卖一百三十碗，基本见顶，除非是节假日，否则很难再向上突破。
那肯定优先三嬢他们，不够再从几个本家叔伯那里买点，长期订购目前没这条件。
亲疏有别这道理，周砚还是懂的。
他没有菩萨心，不是什么亲戚上来刷个脸熟就会带着发财。
至于那些腆着脸来要配方的，老周同志根本不理会。
杀牛场外围转了一圈，又到河边走了会，众人便转回到了家里。
已经四点钟了，周砚开始张罗晚饭。
晚饭就比较简单了。
老太太卤了牛肠和牛肉，把香肠蒸在锅里，还把今天那头猪的板油给熬好了，旁边摆着一盆还热着的猪油渣。
在新的腊肉香肠做好前，都有集中处理上
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