年剩余腊肉香肠的传统。
中午还留了半盆的猪血，晚上打算做一个毛肚血旺。
今天早上大爷和飞哥杀了头牛，把牛杂洗好带回来了，飞哥和赵红嫂子负责去卖肉。
毛血旺周砚还真没做过，好在厨房里不止他一个厨师，阿伟在关键时刻还是能站出来的。
“毛血旺嘛，简单的很，你看这是毛肚，这是血旺，加在一起就是毛血旺。”阿伟说道。
“爬！你到底整的来不？”周砚给了他一个白眼。
“说实话……不是很有把握。”阿伟一脸乖巧，“我就做过一回，我师父尝了一口，就留下来给大家晚上加餐了。”
“是值得让大家学习的味道吗？”夏瑶问道。
“是实在端不上桌，值得留下来让大家狠狠批判的味道。”周砚说道。
夏瑶噗的一下笑出了声。
“周师，给点面子嘛。”阿伟无奈道。
阿伟这回是站不起来了，周砚只能靠自己。
毛血旺是血旺的经典做法，主菜是血旺，毛肚是点缀。
当然，这是外边饭店的做法，因为毛肚价格贵，所以放得少。
在家里吃就没那么讲究了，毛肚和猪血都是免费的，只需要做的好吃即可，这可是今天的主菜，量得管够。
周砚倒是看过毛血旺的菜谱，当然也吃过无数回，和热拌的肥肠血旺完全不同，毛血旺的做法更接近于火锅，有些饭店直接用的火锅底料来做，味道同样不错。
“你师父是怎么教你的？”周砚看着阿伟问道。
阿伟摇头：“我师父啊？我师父做的毛血旺也不得行，毛肚老的跟破抹布一样，他就是嘴刁。”
“你还真是你师父的好徒弟啊。”周砚的笑容中透着几分无奈。
“老罗师叔做的毛血旺水平就不错，之前二
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