托盘出来，把长盘盛装的干烧岩鲤上桌。
这一声吆喝，把店里不少客人的目光都吸引过来。
干烧岩鲤属于包席的压轴菜，不能单点，只能提前预定，价格昂贵，包席菜单里定价十元一份。
十元！
刚进厂的纺织厂一线工人一个月工资也才三十块。
价格之贵，令人咋舌。
众人定睛看去，色泽金黄的岩鲤装在白色长条瓷盘中，鱼身上盖着葱段、泡椒、芽菜末、肉丁。
成菜见油见汁不见汤，泛着油亮光泽，看着相当有食欲。
和平时的红烧鱼完全不同。
“这是干烧岩鲤？”宋岩看着宋阳问道。
“对。”宋阳点头。
宋岩疑惑：“跟你们老娘给我做的干烧鲤鱼不太一样呢？她说去人家饭店后厨学的干烧手艺，我吃了几十年，觉得是比别家烧的鱼味道要好些。但跟这条干烧岩鲤看着又不太一样，啷个一点汤汤都没得？”
“这……”宋阳也疑惑，“是跟我妈做的不太一样。”
二女儿开口道：“妈做的干烧鱼，最后是要勾芡收汁的，她把我教会了，跟这个干烧岩鲤是不一样，这个明显是没有勾芡的，所以鱼身上看着很清爽。”
“十块钱一条的干烧岩鲤，尝尝味道怎么样。”宋岩拿起筷子，夹了一块鱼腹处的肉喂到嘴里，眼睛随之亮了起来。
鱼皮酥软黏嘴，鱼肉紧密细嫩，外酥里嫩的口感，是火候的极致体现。
咸鲜微辣，带点回甜，细细品味，还能尝到醪糟的醇香和醋的微酸提鲜，芽菜的特殊香味浸润其中，将鱼肉的鲜美烘托到了极致，做到了主次分明不杂乱。
宋岩细细品着，眼泪不觉就落了下来。
“老汉儿，啷个了？”二女儿问道。
众人也是关切看来。
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