，全程没飙一个脏字，这在后厨简直有些不可思议。
她之前呆的饭店，大师傅们骂人都算轻的，稍不如意，手里的瓢就招呼过来了。
“冬天太冷了，我不想半夜起来和面，所以弄了个发酵柜，两边灶台烧火，控好温度，就能把发酵柜的温度控制在三十五度左右，这样只需要一个半小时面团就能发酵完成。”周砚端起搪瓷盆往一旁的保温柜走去，一边给曾安蓉介绍道。
“原来这是保温柜，周师，你可真是个天才！”曾安蓉恍然，忍不住赞叹道。
她之前的饭店也做包子，冬天的时候，白案师父三点多就得来上班和面，辛苦自不用说。
周砚说道：“保温柜好用，但温度得控制好，要是烧的太烫了，温度超过四十度，把酵母烫死了，这面就废了。过两天我去一趟百货公司，看看有没有合适的温度计，到时候温度控制会更直观。”
“要得。”曾安蓉点头，又拿出小本子记了两笔。
面和好，外边响起了敲门声，周砚一边往门口走，一边跟曾安蓉道：“五点，刀儿匠章老三会把今天要用到的猪肉送到店里来，先把芽菜肉馅炒好晾着，然后开始剁鲜肉馅。”
先在门缝里看了眼，周砚拉开门，章老三和他儿子已经把三轮车上的油布拉开。
“章叔，今天婶子没来啊。”周砚笑着说道，打量了一眼章老三的大儿子。
二十岁出头的样子，和章老三长得很像，体格不错，刀儿匠家里不缺油水。
“对，今天开始让章顺跟着我跑。”章老三笑着道：“顺子，喊人！喊你砚哥。”
“周砚比我还小三个月的嘛。”章顺有点喊不出口，小声嘟囔。
章老三抬腿踹了一脚他的脚，“喊你喊哥就喊哥，屁话还有点多呢！”
“砚哥……”章顺立马不计较那三个月了，喊得可
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