的。
大饭店的食堂里分工明确，有人负责宰杀，有墩子，有打荷，大厨只需站在灶台前把菜炒出锅。
但一名合格的厨师，必然是墩子、打荷、灶头全通的。
学徒从进厨房开始，这些都是从头练起的。
比如特级考试当中，做烤乳猪这道菜，厨师就必须从笼子里抓猪仔杀猪开始做起。
没错，杀猪也算是厨师基本功。
周砚上回有下过刀，也算是杀过猪了，但不够熟练，以后有机会还是要跟着老周同志多学学。
出骨，分肉，这些步骤都很有讲究。
一个半小时后，赵嬢嬢他们回了饭店，拿出作业写了起来。
老周同志关好门，环顾一圈，看着认真看书的周砚，把棋盘塞回柜子，默默拿出《隋唐演义》到一旁看了起来。
半个小时后，周沫沫率先写完了作业，正准备溜下凳子去玩，被赵嬢嬢喊住，“沫沫，你过来，妈问你个题。”
“什么题啊？”周沫沫挪过来。
“就这个，你跪着好好说。”
“铁英，你上课肯定没好好听，这个好简单的嘛……”
“给你个机会，你好好说话啊。”
……
周砚在纸上刷刷记录着重点，嘴角勾起一抹笑。
谁能想得到，他入了夜的周二娃饭店，学习氛围竟格外浓郁。
赵嬢嬢写完作业，走到周砚桌前道：“周砚，你明天早上那么早上去，记得把手电筒的电池换了。早上露水重，又特别冷，记得带个帽儿，戴双手套，免得生冻疮。”
“要得。”周砚抬头看着赵嬢嬢：“妈，我跟奶奶说了，明天你们带沫沫回乡下耍一天嘛，你帮忙看一天熏房的活，老汉儿带奶奶去找孙姨婆耍半天。”
赵嬢嬢笑盈盈点头：“要得嘛，我本
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