“没错,她天生做生意的料。”周砚点头,“对了,小曾,明天开始,你也学做龙眼甜烧白,我刚刚买了一袋红豆回来,从洗沙开始学。”
“要得!”曾安蓉眼睛一亮,立马点头。
说起学菜,她比谁都有积极性。
周砚前几天用他师父给的洗沙做了几回龙眼甜烧白,都达到了【不错】的水准。
但不出所料,確实没有被系统认定通过。
洗沙这一步,果然还是得从红豆还是做起,不能偷懒。
早上周砚留了一份卤肥肠和一份滷牛肉,抓一份灯影牛肉凑三个凉菜,再炒干煸冬笋、回锅肉、鱼香肉丝、回锅香肠、腊肉炒豆腐乾,再把先前那只樟茶鸭给切了一盘。
这顿饭有点隨机,都是自家熟人,没那么多讲究,家里有啥做啥。
“这个腊肉炒豆腐乾看著好香啊。”曾安蓉说道。
“这叫就地取材,有啥搭啥,肉丝拿来炒鱼香肉丝了,切点二刀肉做的腊肉来炒一下。”周砚笑著道,对这道新菜也挺满意的。
煮过的腊肉切拨片,回锅炒切成长条状的豆腐乾,色泽油润,家常风味。
【一份相当不错的腊肉炒豆乾】
完美食材食材的简单搭配,往往只需要最简单的烹飪方法,些许豆瓣上个色,出锅前撒一把韭菜翻炒断生,一份色香俱全的腊肉炒豆乾便成了。
都是小煎小炒,上菜相当快。
周砚在周沫沫身边坐下,端头那边还坐著林秉文那个小萝下条。
周卫国招呼曾安蓉道:“小曾,坐这边吧。”
“好。”曾安蓉点头,也不扭捏,直接在他身旁的空位坐下。
赵铁英和老周同志对了一下眼神,嘴角都带著笑。
厨师都落了座,眾人才开始动筷。
“店里有啥做
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