“要得，这也太方便了，砚哥大气！”黄兵高高兴兴地骑著车走了，这样確实挺方便的，吃完了还能白得一个碗。
虽然是不值钱的土陶碗，但莫名还是有种赚到了的感觉。
“卖一份，送一个碗啊？”赵嬢嬢有点心疼。
“对，这也算是一种变相促销嘛，只要卖得出去，都有的赚。”周砚笑著点头。
如果卖得好，不排除他后边直接把咸甜烧白当预製菜卖，卖点除了好吃，就是送碗。
他算过帐的，一份咸甜烧白，毛利能到一块，送个碗也还有九毛多的利润，做的时候多做点，没那么费劲。
“来，阿伟，快来学做满分圆子汤。”周砚招呼了一声。
“来了！”阿伟立马凑了过来。
“记住，要做出一份好吃的圆子汤，选肉很关键，优先选择前夹肉，去皮剁成肉泥。”周砚把一大块前夹肉往砧板上一放，“来，你来剁。”
“要得。”阿伟抽过双刀，开始剁肉馅。
周砚则开始调製葱姜水，一边给阿伟指点两句。
阿伟使双刀，用马蹄刀法剁馅，这一大块前夹肉，还是足足剁了有半个小时才剁好。
“呼——”阿伟把刀放下，看著周砚道：“周师，这么多肉要做好多圆子汤哦？”
“十斤肉，做十五碗左右，主打一个量大实惠。”周砚笑著说道，將剁好的肉馅装入两个大號陶盆中，分別加入小半葱姜水和盐、胡椒粉，以及三个鸡蛋清。
周砚把调料放下，洗乾净手，跟阿伟说道：“阿伟，现在开始满分圆子汤最为关键的一步，也是让你的圆子汤跟別个做的圆子汤拉开差距的重要一步—一搅打肉馅。”
“这不是大家做圆子汤都要做的吗？”阿伟疑惑，圆子汤是厨师必学的一道菜，他做的其实还行，之前还指点过周师呢。
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