今日是收割土豆与红薯的日子,这两样是今晚当之无愧的主角,必须让大家好好尝一尝,感受一番这番邦之物的滋味。
如此,才算不辜负这一日的热闹与辛劳。
菜品可以不求繁杂,但份量必须足,味道必须到位。
于是,她转身,开始分派任务。
“阿骏,你带满粮、满银,去院子里架上烤架,把那四只野鸡处理干净了烤上,火候要稳,不能急,慢慢烤透了才香。”
“好的,嫂子。”
萧骏利落地应了一声,拍了拍手,招呼满粮满银两个立马上手了。
不多时,院子角落里便传来了劈柴声、架铁架的叮当声,热热闹闹地忙活开来。
苏禾又转向灶边的三个姑娘,一一分派。
“阿玥,你来烧火,火不用太大,稳着些;满喜,你来洗菜,白菜撕开,萝卜切厚片;梨花,你来帮我备料,葱姜蒜切好,菌菇提前泡上。”
“好!”
三人齐声应了,各自转身去忙,灶屋里顿时热腾起来。
今晚的菜单,苏禾在心里捋了一遍,很快定了下来。
土豆这头,要出几道硬菜。
土豆炖野猪肉,土豆切大块,与野猪五花一同入锅,小火慢煨,等猪油的荤香慢慢渗进土豆里。
而土豆吸饱了肉汁,咬一口那是满嘴的绵软鲜香。
接着是土豆烧排骨,排骨先煸出油,下土豆小火焖软,咸香浓郁。
然后酸菜炒土豆丝,热锅宽油,土豆切得细匀,下锅大火翻炒,加盐、加醋、撒上葱花,出锅时酸香扑鼻,清爽下饭。
为了充分让大家感受到土豆的各种风味,苏禾还很有心思的做了一道狼牙土豆。
新鲜土豆削去皮,切出不规则的土豆条,清水冲去淀粉沥干,下锅炸至外皮微焦、内里绵软
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