的状态，便捞起拌上盐、辣椒碎、蒜末与香醋。
苏禾忍不住咽了咽口水，好久没吃到这个味道了。
还真是想念啊。
她夹起一块土豆尝了尝，一口脆嫩入味，酸辣开胃！
就是这个味！
过了过嘴瘾，苏禾继续做红薯菜。
首先，来一道硬菜：红薯粉蒸肉。
灶上支起大瓦蒸笼，先将肥瘦相间的鲜五花肉切成厚薄均匀的大片，以酱油、粗盐、少许米酒、捣碎的葱段姜片拌匀。
搁陶盆里腌上两柱香，让肉吃透滋味。
接着，在大碗底码上红薯块，肉片层层铺上去，再淋上剩余腌汁，上锅隔水猛蒸。
待蒸透后，五花肉化出鲜油，尽数渗进底下红薯里，肉嫩不腻，薯块又吸满肉鲜。
一口粉蒸肉，一口红薯，那是软糯咸香，肉嫩薯甜啊。
绝对的管饱又下饭！
然后第二道，红薯切块与猪骨同炖，猪骨的油脂能将红薯的甜味，衬托得恰到好处，保证甜而不腻，还很暖胃。
接着，猪油炒红薯叶。
焯水去涩，宽油猛火，蒜末炝锅，那叫一个翠绿油亮，鲜嫩爽口。
随后，苏禾又另起一锅，做了一道油渣炒白菜。
最后便是萝卜与野猪骨架同煮成一大锅浓汤，撒上葱花，作为今晚暖身的汤底。
当然这些菜还不够，苏禾还加了几道快手下饭菜，蒜苗炒腊肉、土豆回锅肉...
至于主食，一半蒸，一半烤。
灶上架起大蒸笼，码上整颗洗净的土豆与红薯，大火蒸透。
而院子里另起一堆柴火，将挑拣好的红薯埋进炭灰里，用余烬慢慢煨着。
等到烤透了，扒开灰，红薯皮焦黑，内里金黄软糯，甜香的热气直往外冒。
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