二细，加份肉，加个蛋，多放辣子！”
“好嘞！二细肉蛋双飞！里头找位子坐...”
刚好有两桌起身结账离开，林殊找了个小桌子坐下，手机支在桌上。
无人机的镜头对准了门口操作台的方向。
拉面的师傅动作迅速，揪起一团揉好的面剂子，双手一搓一抻，“啪”地在案板上摔了一下，再抻再摔。
面团在他手里越拉越长，越拉越细，胳膊抡开的幅度越来越大。
最后双手往两边一扯，面条齐刷刷地从指缝间垂下来，粗细均匀，根根分明。
往滚开的大锅里一丢，沸腾的水花翻了个滚，面条在锅里打了几个旋就被笊篱捞起来。
倒进碗里，浇上一大勺牛骨清汤。
然后就是一勺红亮的辣椒油铺上去，切得细碎的蒜苗和香菜撒上去，几片白萝卜码在一边...
最后是几片切厚厚的牛肉，整整齐齐地码在面上。
整个过程不超过两分钟。
大姐端着一大碗面和一碟子牛肉放到桌上。
面汤清亮，表面浮着一层红油，翠绿的蒜苗和香菜点缀其间，白萝卜片透着光，面条在汤底若隐若现，鸡蛋和牛肉卧在最上头。
林殊拿起筷子，挑了一筷子面条。
面条圆润光滑，在筷子上微微弹动，挂着清亮的汤汁。
“来，先给大家普及一下，以后你们到兰州来玩，也好知道自己吃的牛肉面为啥才是正宗的。”
林殊对着镜头，筷子挑着面条晃了晃。
“正宗的兰州牛肉面，有个说法——一清二白三红四绿五黄。”
“一清，说的是汤清。”
“汤是一碗牛肉面的灵魂。”
“用牛棒骨、牛肉，搭配草果、花椒等香料，长时间小火慢吊，反复滤除杂质。
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