在呢。
好在并没有人注意到这边。
等到男人们都去地里之后，沈青芜也开始忙今日的重头戏——加工土豆淀粉。
土豆虽然能煮，能蒸，能烤，可是制成淀粉，那可是农家过冬至宝。
这东西存储两三年不坏，不仅能漏粉条，做粉皮，日常勾芡，蒸制糕饼，哪怕日后赶路抓一把干粉兑水煮熟便能饱腹，是不可多得的干粮。
淀粉加工之后做出土豆粉，劲道耐存，饱腹轻便，不管是家常炖菜，还是冬日煮汤，都是定好的物资。
上午已经弄了不少土豆碾磨出来的浆，接下去就是过滤，用纱布过滤掉土豆渣，只留下乳白色的浆水。
静置一会儿之后，等待浆水分层，撇去上层的废水，如此反复三次漂洗沉淀，彻底洗去杂质，缸底就只剩下厚厚一层紧实的粉坨。
刘翠兰翘着稀奇，“这白雪似的，看着比精面都金贵，这就是土豆粉？”
沈青芜轻轻摇头，“娘，这是淀粉，是底子，这种淀粉可以勾芡，做粉皮，但是想要做成粉条，还需要几道工序。”
沈青芜烧开一锅沸水，将淀粉倒入里面，用力搅拌，使它变成透亮软糯的熟芡糊糊，随后再加入生淀粉仿佛糅合。
等到粉团揉好，锅里继续烧起沸水，她拿出葫芦漏瓢，将粉团填入漏瓢内，手悬在沸水上方轻轻摇晃，顷刻间，一根根细匀雪白的粉线顺着孔洞落入沸水中。
守在一侧的刘翠兰急忙拿着筷子，将熟透的粉条捞起，注入提前准备好的凉水里。
“这样冷热交替，能让粉条定性紧实，口感劲道，晒干之后也不已折断，乃储存。”
谢念听说这边在做土豆粉，不禁感到好奇，看着院子里一块块晾晒的白色疙瘩以及灶台上的土豆粉条，满眼惊叹，“嫂子，好多白色的粉条，好香啊！”
刘
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