,邱耀祖笑着说道:
“都尝尝吧,看看这鸭子炖得怎么样。”
鸭子的味道肯定不用说,毕竟光母油就用了一两千块钱的,就冲这成本,也能让味道有大幅度的加成。
林旭夹起一块尝了尝,鸭肉软烂脱骨,带着浓郁的鲜味。
过去他一直觉得豉油的鲜味就够鲜美了,但吃到这鸭子才发现,原来母油的鲜味更加浓郁。
甚至连鸭肉、猪蹄以及葱油三种油脂的香味合在一起,才勉强能持平。
真是贵有贵的道理啊!
可惜母油不光贵,产量还非常低,就连邱耀祖家里也只是做母油船鸭之类的菜品才会用一些。
平时家里也就是用一些现代工艺的特级头抽而已。
买酱油要买头抽,价格虽然贵不少,但味道却真的不一样。
“哇,鸭子居然能好吃到这种地步,真是超乎想象。”
“对啊,我看锅里那么多油以为会腻呢,谁知道入口这么鲜美,邱伯好手艺……晓琪,尝尝你师公做的母油船鸭,超好吃。”
曾晓琪:“……”
你非得比我高一个辈分是吧?
胸大的中年女人果然都记仇!
这种全程用小火咕都的鸭肉特别好吃,肉烂脱骨,里面还蕴含着鲜美的汤汁,配上表面的油润口感,真是超级过瘾。
想想百多年前,和三五好友泛舟湖上,吃着船家用炭炉煨了一上午的船鸭,欣赏着周围的无边美景,偶尔打捞上一些河鲜,也被船家迅速加工成了左酒小菜。
这样的场景,真可谓是人生顶级享受了。
除了鸭子之外,同样被煨到软糯脱骨的猪蹄,也非常美味。
母油特有的鲜味,让猪蹄的油腻感大大降低,吃到嘴里别有一番滋味。
沉佳悦尝完鸭肉和猪蹄,就端着碗
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