“那周老师你真的可以尝试一下。”
“等你的火锅店开起来之后,我这边儿帮你好好宣传宣传,效果应该不会太差。”
叶开对此倒是乐观其成,毕竟他也知道火锅店这种行业其实并没有太大的难度,没有什么过高的门槛儿。
以周晓篱的实力,随随便便弄起来一个连锁品牌火锅店,并没有多少难度,无非就是投入多少资金的区别罢了。
“那我还真可以琢磨一下。”
“这个月下旬,我就去潮汕那边儿考察考察,争取下个月就能把项目确定下来,等到年底就能把火锅店开起来了,双旦期间可以搞一波儿大促销什么的,把名气炒起来。”
周晓篱对于这件事情的兴趣很大,当下就做出了决定。
“那我先预祝你开业大吉吧!”
叶开举起了手中的饮料杯子,笑着对周晓篱说道。
过了一阵子,后厨那边儿就开始上菜了。
潮汕菜的高端私房菜,其精髓往往不在于食材的堆砌,而在于粗菜精做的极致功夫,对火候与时间的严苛把控,以及无菜单定制的专属体验。
叶开也是看到那些精致的菜品之后,才对潮汕菜有了更为深刻的认识。
“老板。”
“这道菜,就是炭烧响螺,做法是一种濒临失传的古法技艺。
上菜之后,侍立一旁的女孩儿,就开始向叶开做介绍。
“我听说过,但确实是头一次见到。”
叶开见了,也不由得有些吃惊地说道。
这道炭烧响螺,被美食家蔡澜誉为此生必吃的名菜,也是潮汕高端海鲜的代表。
深海大响螺生长缓慢,出肉率低,素有螺中爱马仕之称。
林大厨采用的是一种高端做法,完全摒弃了烤箱等现代设备,以螺壳为鼎,在炭火
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