条，要多重，王川指定能按你的要求准时送到。
上回市经委招待外商，你做的干烧岩鲤，就是他钓的。因为觉得从苏稽送到嘉州去麻烦，拿了根鱼竿就去嘉州，从嘉州钓上来岩鲤。”
“别人钓鱼靠运气，他全凭能耐。”
周砚听完肃然起敬，这王川叔也是一位高人啊！
有了老周同志的背书，周砚也不纠结了。
“明天才定了五桌嘛，啷个订了八条鱼？”赵嬢嬢看着周砚问道。
周砚说道：“说不定晚上还有人订，多订三条作为余量，免得明天临时没地方找。”
赵嬢嬢点点头，也就没再多言。
周砚回了后厨，晚上营业做了安排。
今晚情况特殊，有两桌包席，食材已经单独留好，但第一回干包席，周砚还是更加谨慎一些。
争取一炮而红，而不是丢人现眼。
周砚说道：“来嘛，做晚上的工作餐，小曾炒芽菜回锅肉，阿伟炒油渣莲白，我再炒一个沫沫点的鱼香肉丝，拌一份肥肠血旺，就差不多够吃了。”
“等一下，我冒昧的问一句，为啥子我只炒个莲花白呢？”阿伟看着周砚问道。
“阿伟，那要不你再炒一份火爆猪肝，但是有个基本要求，就是你要负责把它吃完，不能浪费。”周砚看着他说道。
阿伟的目光顿时清澈了：“我觉得我刚刚说话是有点大声，其实炒莲花白也挺好的。我先从油渣莲白开始入手，慢慢积累经验。”
周砚忍着笑意，没办法，今天中午的工作餐把大家吃沉默了，干活积极性都差了些。
为了大家，也为了自己，所以周砚还是决定以后的工作餐，只让他们一人做一道，他负责做两道。
“芽菜回锅肉其实就是回锅肉的升级，芽菜切碎……”周砚开始教曾安蓉做芽菜回锅肉。
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